秋冬季节最喜欢“白菜的12种吃法”价格实惠做法多样

玩游戏 2020-01-15

秋冬季节最常吃的蔬菜就是白菜了,实惠平价,一样好吃!

和大家分享白菜的12种吃法,正所谓萝卜白菜,各有所爱嘛~

白菜,水分较多,富含膳食纤维、维生素,是清热生津、消食化滞的秋冬常见蔬菜,价格很便宜。小时候,每家每户都要在冬季存贮很多大白菜。

白菜,可以做的美食非常多。拌馅儿、清炒、凉拌、醋溜、炖…都可以。以下的这12种吃法,希望大家喜欢,变着花样做,秋冬季节天天吃都喜欢。

第一道:蠔油白菜

蠔油白菜,鲜味十足,一点肉没放,用来拌米饭、配馒头都非常非常开胃,好吃到不想停下筷子。

具体制作方法

第一步:准备食材。白菜800克、乾辣椒几个、蒜适量。

第二步:把白菜叶一片片的剥下来,然後清洗乾净。白菜梆子的地方,斜刀切成片,白菜叶切块。

第三步:切好的白菜梆子和叶子分开装,如图。

第四步:把蒜切片、乾辣椒剪成段,如图。

第五步:取一个空碗,依次放入2勺蠔油、1勺陈醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、少许水。

第六步:搅拌均匀,如图。碗汁就做好了。

第七步:锅中倒入适量的油,油热後放入乾辣椒段和蒜片,煸炒出香味。

第八步:把白菜梆子放入锅中煸炒均匀,炒至变软。

第九步:把白菜叶子放入锅中煸炒均匀,炒至叶子变软。

第十步:把调好的碗汁倒入锅中。

第十一步:翻炒均匀,让料汁均匀的裹在白菜上,然後关火。

第十二步:盛出上桌吧。

多说几句

1、 白菜梆子比较厚、硬一点。所以要先炒,炒到变软,再放入白菜叶。

2、 蠔油、生抽中都有盐味,所以,没有再放盐。

第二道:白菜水饺

这道饺子外型与白菜相似,吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美,非常讨人喜欢。

具体制作方法

第一步:准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱薑适量。

第二步:把菠菜清洗乾净切段放到破壁机中打成汁,如图。(用生菠菜就可以,另外,榨汁的时候不用加水,这样颜色更好看。打好後,如果菠菜汁不是很细腻,建议过滤一下再用。)

第三步:开始和饺子面团,需要两块等大的面团。一块是普通的,一块用菠菜汁和成的绿色面团,如图。面团和好後,用保鲜膜盖好醒30分钟。(在和面的时候,建议先和普通面团再和绿色面团,这样不会影响普通面团的颜色,不然得把手洗乾净才可以。)

第四步:在醒面团的时候,我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油,搅拌至起劲。然後放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许薑末、葱末,最後朝一个方向搅拌均匀。

第五步:把白菜清洗乾净後,先切成细丝,再切成粒,然後撒上1勺盐,用力开始剁,直至白菜越来越碎,渗出的水分越来越多时,白菜就剁好了。

第六步:把白菜里的水分攥乾放到肉馅中,如图。

第七步:把肉馅拌匀,如图。(如果这时觉得肉馅味道较淡,还可以适量的再加一点点盐。)

第八步:面团醒好後,分别取出揉匀,如图。

第九步:把两块面团都搓成长条,如图。

第十步:把绿色面团擀开,如图。

第十一步:把普通面团放在绿色面团上,如图。(如果这时面团表面有乾面粉,一定要轻轻的拍掉,否则,会影响两种面团粘合的效果。)

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